Muffinki marchewkowo-razowe

Dziś przepis na mało słodkie muffinki z marchewką i mąka żytnia razową :)

Składniki suche:
1 szkl mąki pszennej
1 szkl mąki żytniej razowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
szczypta soli
3 garście zblendowanych rodzynek

składniki mokre
1 jajko
1 szkl mleka
1/3 szkl oleju
2 marchewki starte na tarce lub zblendowane w blenderze (niezbyt dobrze, tak, żeby zostały kawałki)

Niedbale pomieszac składniki mokre z suchymi (wlewając mokre do suchych), nałożyc łyzka do foremek i piec ok 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Mi wyszło 18 niezbyt dużych babeczek.

Można dodać oczywiście wiecej cukru lub w ogóle go pominąć ;)

Surówka z kalarepki

Zakochałam się w kalarepce ;)
I zrobiłam z niej surówkę.
Obrałam ze skórki i starłam na tarce o grubych oczkach 2 kalarepki, dodałam 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 czubate łyżeczki musztardy, 2 łyżeczki miodu i trochę soku wyciśniętego z cytryny.