Placuszki jaglano-owsiano-bananowe

Składniki:

3/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (czyli 60 ml suchej + 120 ml wody)

0,5 szklanki płatków owsianych

0,5 szklanki mąki żytniej razowej

2 banany

garśc rodzynek

1 łyżka miodu

1/3 szklanki oleju

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

jajko

Zblendować kaszę jaglaną, banana, rodzynki, miód, jajko i olej, dodac pozostałe składniki.

Nakładac łyżka na blache wyłożona papierem do pieczenia.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni aż do zarumienienia.

Placuszki nie wyrosły z powodu "ciężkości" masy (kasza, ciężka mąka razowa i płatki) ale są bardzo fajne.

Domowy budyń bananowy

Popełniłam mój pierwszy budyń :)
Odmierzyłam 120 ml zimnej wody, dodałam niecałą łyżeczkę mąki ziemniaczanej i żółtko. Dobrze wymieszałam.
Wstawiłam to na gaz i ciągle mieszając, doprowadziłam do wrzenia.
Gdy nieco wystygło dodałam 4 miarki mleka modyfikowanego (w wersji dla dorosłych lub starszych dzieci można od razu gotować na mleku krowim) i rozciapcianego widelcem banana.
Zamiast banana można oczywiście dodać inne owoce. Bez meka modyfikowanego (jeśli dziecko nie je mm) myślę, że też będzie to fajne śniadanie czy kolacja.

Placuszki kukurydziano-bananowe

Postanowiłam zrobić dla Oli placuszki. Wyszły pyszne. Niestety moje córka nimi pogardziła ale my mieliśmy dobrą kolację :)

 60 ml kaszy kukurydzianej (nie mam pojęcia ile to waży, objętościowo będzie chyba łatwiej. Wzięłam mały słoiczek po deserku Oli i odmierzyłam połowę tego słoiczka) ugotować w 120 ml wody. Do gotowania dodać jedną suszoną morelę (jeśli jest siarkowana to proponuję wcześniej namoczyć). Po ugotowaniu dodać 2 banany, całe jajko, troszkę oleju. Zblendować i dosypać kilka łyżek płatków owsianych.

Na papierze do pieczenia wykładać masę łyżką stołową (1 łyżka = 1 placek), piec w piekarniku (180 st) ok 20 minut.

Kaszę kukurydzianą można zastąpić jaglanką.

ciasteczka bananowe z kaszą jaglaną

Mój pierwszy wpis na blogu... Zacznę na słodko choć nie do końca. Dziś upiekłam ciasteczka bananowe z kaszą jaglaną. Są slodkie ale bez grama cukru, z małą ilością tłuszczu. Można się nimi objadać bez poczucia winy ;) Świetne jako ciasteczka do kawy ale też na ciepło, na śniadanie czy kolację (można uformować większe placuszki).

Inspiracją były dla mnie ciasteczka marchewkowe z kaszą jaglaną, na które przepis znalazlam na forum Wegedzieciak. No i wymyśliłam coś takiego:

składniki:

- 1/2 szkl. kaszy jaglanej
- 1 1/2 szkl wrzątku
- szczypta soli
- 2 banany
- 3/4 szkl rodzynków
- 3 łyżki mąki żytniej razowej
- 2 łyżki mąki pszennej (pewnie obyłoby się bez niej gdybym poczekała aż wystygnie do końca kasza ale moja córeczka miała już wyraźnie dosyć moich kuchennych eksperymentów więc się śpieszyłam)
- 3 łyżki płatków owsianych
- 1 łyżeczka cynamonu
- 50 ml oleju

Ugotowalam kaszę (przepłukaną we wrzącej wodzie) w 1 1/2 szklanki wrzatku, ze szczyptą soli. Następnie zblendowałam razem kaszę, namoczone rodzynki, banana i olej. Do masy dodałam mąkę, płatki i cynamon. Wyszła z tego gęsta, klejąca się masa, z której uformowałam okragłe krążki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Upiekłam je w piekarniku (35 minut) nagrzanym do 180 stopni. Troszkę za bardzo mi się przyrumieniły na brzegach ale są naprawdę dobre :) Nie są chrupiące, raczej miękkie i troszkę ciągnące się.